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Nutricionista faz isso?

 

          A maioria das pessoas associa o profissional da nutrição somente aos cardápios, dietas e calorias dos alimentos. 

          As nutricionistas da Saúde Viver Consultoria também cuidam da saúde, adequando e garantindo que os alimentos sejam oferecidos com qualidade e de maneira segura em restaurantes, padarias, supermercados, churrascarias, lanchonetes, cafeterias, bares, entre outros.

          O rígido controle higiênico-sanitário implantado tornam as operações dos estabelecimentos muito mais seguras em relação a higiene e risco de contaminações. Atuamos com forte foco nesse aspecto!

          Os estabelecimentos também contam com o apoio da equipe de nutricionistas da Saúde Viver para:

  • Padronização de receitas: garantindo que o produto seja produzido sempre com as mesmas características e custo;
  • Cálculo do custo: saber, efetivamente, o custo de cada produto ou preparação para que consigam ter controle global da produção, desperdícios e lucro.
  • Treinamentos: as nutricionistas da Saúde Viver realizam a capacitação dentro do estabelecimento, adequando os temas de acordo com a necessidade específica de cada local. Dentre os temas mais comuns, realizamos: Atendimento ao cliente, Higiene e Manipulação de Alimentos, Recebimento e Armazenamento de Alimentos, Atualização de Normas Sanitárias
  • Cardápios: as nutricionistas não fazem só dietas, elaboram cardápios de acordo com o padrão e objetivo do estabelecimento
  • Implantação de controles: Para organizar a produção é fundamental criar controles e rotinas de higienização e organização geral.
  • Avaliação de fornecedores: a aquisição de matéria-prima de qualidade é o primeiro ponto a ser avaliado na cadeia da qualidade e fundamental para a garantia da segurança dos alimentos.
  • Auditorias técnicas: Atuamos também em estabelecimentos que já possuem a política de qualidade e segurança alimentar implantados, realizando auditorias técnicas para avaliação e monitoramento, além de servir como importante ferramenta para manter os padrões de qualidade sempre elevados.

Não perca mais tempo! Entre em contato conosco! Telefone: 11 4063-2171

Fonte: Juliana B. Menegazzi, nutricionista sócia-proprietária da Saúde Viver Consultoria em Nutrição

 
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